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I funghi porcini di Cesarino

scritto da fradefra

Beh, che dire? La foto che vedete si commenta da sé. Sono due splendidi funghi porcini raccolti in Piemonte, che l'amico Cesarino ci ha regalato venerdì e che subito nella stessa sera io e copertina75 abbiamo debitamente fotografato e cucinato . Grazie, Cesarino .

Come spesso MarcoTuscany ci ricorda, tra i funghi italiani e quelli stranieri non c'è paragone. Spesso provenienti dall'est-europa, quei funghi difettano in profumo e gusto, anche se l'aspetto è spesso bello. Quando li cucinate, però, la differenza si senta già dalla padella.

Visto che i funghi porcini di qualità non è che li troviamo tutti i giorni, abbiamo preferito prepararli in modo da gustarli appieno, senza troppi contorni e fronzoli. Ci piaceva l'idea di sentire bene i funghi. Poco olio extravergine di oliva che Compagnia delle Puglia ci ha regalato qualche settimana fa e che abbiamo aperto per l'occasione, del prezzemolo, sale marino dell'Atlantico francese, una pasta al dente, quattro salti in padella, un buon merlot friulano e via....

Vi risparmio i commenti, per non farvi schiattare d'invidia .

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Commenti

uhmmm bounissimi ;P

Scritto da:  Francesca   | 09.10.06 12:55
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Eheh! In effetti erano buonissimi :-)
Anche belli, però. In foto rendono poco.

Scritto da:  fradefra   | 09.10.06 14:57
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e quelli sarebbero dei bei porcini.
Ma non schrzate.

Scritto da:  franco   | 10.09.07 10:59
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Beh, ognuno si accontenta di quello che ha Franco :-)
A proposito, benvenuto sul blog.

Scritto da:  fradefra   | 10.09.07 11:10
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Dai Franco non essere cattivo, che ti hanno fatto poverini..Anche se in realtà una brutta finaccia gliela farei fare volentieri...(padellone a fette,olio spicchio d'aglio e prezze...)eheh

Scritto da:  Laura   | 03.09.11 20:32
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