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Corso degustazione vino a Milano – quarto giorno
scritto da fradefra il 20.10.06

"Ricordati di prendere l'enocorredo" - dico a copertina75, scendendo dalla macchina. Ridiamo del nome appena inventato per il corredo che Enotime ci ha dato per il corso di degustazione dei vini di cui stiamo seguendo il quarto giorno. Nella terza giornata avevamo visto i vini bianchi, stasera invece è toccato alle bollicine.

Bella, come al solito, la parte teorica introduttiva, sul processo che porta ad avere le nostre amate bollicine. Interessante, per altro, l'esposizione di Fabrizio dei temi inerenti ai lieviti, alla loro azione ed agli effetti che ne derivano.

Abbiamo degustato i vini seguenti.


  • Franciacorta DOCG Brut, di Antica Fratta

  • Francicorta DOCG Brut Montenisa, di Montenisa

  • Carpenè Malvolti Talento Brut Millesimato 2003, di Carpenè Malvolti

  • Cellarius Rosè 2002, di Guido Berlucchi

  • Piemonte DOC Alta Langa Riserva Montelera Brut Millesimato 2002, di Martini & Rossi

  • Alto Adige DOC Arunda Extra Brut Riserva 2001 Talento, di Arunda

  • Eliseo Bisol Brut Talento 1999, dell'Azienda Agricola Bisol

  • Trento DOC Altemasi Brut Millesimato Talento 1999, di Cavit

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Il corso De Gustando è stato organizzato da Enotime, di cui Fabrizio Penna è direttore.

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Elenco degli articoli che citano questo:

» Le bollicine al corso di degustazione su maisazi.com - emozioni in cucina
La quanta serata del corso di degustazione è didecata alle bollicine matodo classico. Il vino che mi è piaciuto di più è stato il Carpenè Malvolti Talento Brut Millesimato 2003.
[Seguito]

» Corso degustazione vino a Milano – Quinto giorno su maisazi.com - emozioni in cucina
L’ultimo giorno del corso di degustazione dei vini a Milano. Una serata coi vino dolci e due ospiti d’eccezione. Marco De Bartoli e Franco Giacosa.
[Seguito]

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