Nell'articolo
Gigi
- ricette, stuzzichini e idee per un bar, scrivevo alcuni consigli a Gigi, proprietario di un bar nel centro
di una città del nord Italia. Di rimando, in un commento Elena Monticelli chiedeva suggerimenti per l'avviamento
di un nuovo caffé, sempre in centro. Non so di quale città si tratti (nel caso di Gigi lo sapevo,
ma non l'ho scritto per discrezione), quindi resterò un po' sulle linee generali. La città in cui
il locale sia avvia, infatti, è un parametro importante, nella decisione della strategia dei primi anni,
in quanto abitudini e costumi dipendono molto dalla zona in cui ci troviamo.
La foto che vedete, non è stata scelta casualmente. L'avviamento di un bar è una cosa molto bella,
ma presenta difficoltà e rischi. Alcuni percorsi, però, sono guidati e se si seguono, almeno si sfrutta
l'esperienza di chi ci ha preceduti. Come sulle guglie del duomo di Milano 
Si parte, quindi. Preparate carta e penna ed entrate nel post (se siete sulla home)...
Prima fase, importantissima, è stabilire quale profilo di cliente si vuole, in relazione al contesto in
cui ci si trova. Elena nel suo commento dice che il locale, una caffetteria, è nel centro di una città.
Facciamoci un bel giro. Per un paio di giorni andiamoce ciondoloni a guardare i negozi, entrando in tutti i bar
e locali a bere un caffé, un tè, un succo di frutta. A mezzogiorno fermiamoci a mangiare un'insalatina,
un panino, un secondo. L'obiettivo non è solo guardare i locali, ma osservare, piuttosto, le persone che
li frequentano, chi incontriamo per strada, che negozi hanno le vetrine più affollate, cosa vendono e chi
frequenta gli store, chi sta seduto sulle panchine e chi fuma facendo due chiacchiere. Che giornali si leggono?
Quali sono i cocktail più ordinati? In sostanza, dobbiamo entrare nel tessuto sociale di quel microcosmo
in cui ci accingiamo ad aprire, per comprenderne le regole, le consuetudini ed il mercato. Vi garantisco che stare
due o tre giorni ad osservare gli altri, magari prendendo qualche appunto, è il miglior investimento per
il vostro futuro.
A questo punto, decidete quale cliente volete. Quelli che lavorano negli uffici vicini? I visitatori occasionali
del centro? I ragazzi che marinano la scuola? I vecchietti che trascorrono buona parte della loro giornata in centro?
Fate la vostra scelta, tenendo conto che il bar deve mirare ad un pubblico preciso. Possono esserci più tipi
di clienti, ma uno è quello primario, gli altri saranno secondari.
Seconda fase, rinnovare il locale. Salvo che non si tratti di un bar già famoso e con un suo nome, mai partire senza cambiare tutto. La gente ama i cambiamenti. Il solo fatto di vedere una nuova insegna, un nuovo colore sulle pareti, nuovi visi, nuovi piatti nelle vetrine, porterà nuovi clienti. Le persone non amano cambiare, ma amano i cambiamenti. Siamo incapaci, spesso, di cambiare noi, ma amiamo quando gli altri ci offrono cambiamenti che non ci implicano fatica. Come un bar che cambia look! Certo che sono soldi da spendere, ma spesso per cambiare non serve rifare tutto l'arredamento. Fateci un pensiero.
Promozione, promozione, promozione. Capisco che comprare un passaggio in televisione, alle 20.30, sia un investimento da petroliere arabo, ma ci sono forme decisamente più abbordabili. Alcune locandine messe in punti strategici nell'area circostante il bar, nel raggio di 500 metri, vi faranno notare. Qualche passaggio sulle radio locali più ascoltate. Non costano moltissimo e la resa è garantita. Qualche inserzione sulle riviste più lette, offre altri spunti. Se non avete un sito, fatevelo fare. Un investimento modesto, poche pagine, qualche foto, due o tre simpatiche ricette, i servizi che offrite. Fatevi recensire su qualche portale della città. Sono quasi sempre gratis, tutt'al più pagherete una colazione.
Attivatevi con gli uffici vicini per tentare qualche convenzione. Qualche tavolo garantito, all'inizio dell'attività, è sempre un valido supporto economico. Non ci vuol molto. Basta entrare e chiedere alla centralinista o alla reception. Non vi butterà fuori nessuno. Chi lavora in centro è sempre alla ricerca di novità. Non tutti hanno la mensa interna o la convenzione con quella della banca vicina. A questo proposito, ricordatevi di sottoscrivere gli accordi con i vari gestori di ticket, con il POS, ecc. ecc.
Esistono dozzine di libri, siti, riviste e magazine con suggerimenti su stuzzichini, presentazione dei piatti,
idee per mezzogiorno. Tipo maisazi.com, per esempio 
Leggete tutto! Vi sembrerà
di scoprire un nuovo mondo.
Al mattino, oltre all'immancabile caffé, predisponete qualcosa di vostro ed insolito. Fosse anche una marmellata di fichi da assaggiare su un crostino caldo. La gente deve riscordarsi di voi, per qualcosa di caratteristico. Lo stesso discorso vale all'aperitivo, a mezzogiorno ed all'happy hour, se decidete di farlo.
Musica, musica ed ancora musica. Mi raccomando, però. Non scegliete la musica che piace a voi, ma quella che pensate piaccia al cliente dal profilo che vi interessa. Come fare? Beh, siate innovativi. Predisponete una bella cassetta ben in vista all'ingresso, con un moduletto in cui ognuno potrà mettere la risposta a poche e fondamentali domande. Tra cui la musica preferita. Il modulo deve essere anonimo e fatto in modo da essere compilato in 10 secondi, senza dover scrivere quasi nulla, ma solo con spunte su risposte già impostate. Una sola pagina.
I giochi a premio. Tutti li amano. Non immaginate quanti serissimi manager di aziende importanti trascorrono parte del loro tempo giocando online e quanti di loro hanno il tagliandino di riscontro di una "riffa" del bar dell'angolo. L'Italia è una nazione di giocatori. Non scordatelo. Un simpatico cesto, un bel oggetto per la casa, una confezione di un raro cioccolato. Non puntate a guadagnarci. Serve per fidelizzare la clientela, come una vera e propria operazione di marketing. Un nuovo premio ogni settimana. Non servono centinaia di euro. Basta poco, ma rinnovato continuamente, per dare a tutti la speranza di tornare a casa con una sorpresina per il partner.
Fateci sapere com'è andata. See you later!
Technorati tag: avviamento bar
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Elenco degli articoli che citano questo:
» Da una nostra visitatrice, l'Aurora Caffè, a Torino su maisazi.com - emozioni in cucinaUn veloce post per pubblicare la foto che una nostra visitatrice ci ha inviato del suo caffè, a Torino. A volte la simpatia paga, no?
Grazie Francesco,
mi hai dato dei consigli mirati.
la citta'di cui parlo e' brescia nel centro storico,
vicino a banche uffici, ma di poco passaggio pedonale.
in altre parole devono venire apposta in questo locale.
E' vero, devo sfrequentare i due bar vicini per stabilire il movimento della clientela.
ti faro' sapere.
ciao elena
Ok, Elena. Se oltre ai clienti provenienti dagli uffici e banche (caffé del mattino, caffé col cliente, mezzogiorno ed happy hour o aperitivo tardo pomeriggio) vuoi anche i passanti, credo sia importante mettere nei gli angoli attorno più frequentati delle locandine che segnalino qualche caratteristica nuova del bar, che invogli a farsi qualche passo in più. A Milano, a volte si indica un happy hour particolarmente ricco o una linea di caffé, ecc, ecc.
Hai presente che genere di richiamo sia un annuncio tipo "Bevi il nostro caffé, puoi vincere una borsetta"? Le donne saranno tutte tue :-)
Poche righe ma mirate, bravo
Piu' che un bar od un pub mi piacerebbe qualcosa tipo solo aperitivi per iniziare, visto che ho in mente di lanciare una serie di bibite e cocktails analcolici ed alcolici a base di un ingrediente specifico, da li' tutto il resto
Grazie Mauro, benvenuto sul blog. Dove vorresti aprire?
grazie francesco!!
ho preso spunto di molti consigli..
vorrei aprire un bar però si tratta di una zona industriale anche se è di passaggio!! sai darmi qualche consiglio per attirare l'attenzione dei passanti?
grazie 1000
a presto
un bacio
Ciao Rita e benvenuta.
Ovviamente bisognerebbe fare un giro nella zona e vedere, ma in generale:
- prova a fare un giro delle principali aziende e proponi una convenzione a quelle che non hanno la mensa interna;
- metti dei totem ad una ventina di metri dal bar, per richiamare l'attenzione;
- se puoi, metti una bella tendina colorata sulla porta, che richiami l'attenzione, con qualche alberello in vaso;
- metti qualche locandina, se ti autorizzano, nelle bacheche delle aziende, promuovendo un happy hour a fine lavoro.
ciao francesco, sono elena, la caffetteria e' avviata da 5 mesi, e possiamo dire di essere abbastanza soddisfatti. C'e' ancora tanto da fare, dobbiamo studiare una strategia per la colazione, vediamo i ns clienti, che ci salutono volentieri, correre in ufficio con una fretta....devo trovare il modo di farli uscire di casa prima per far colazione da me! ho delle idee devo solo metterle in pratica, ma...
Poi, la pusa pranzo funziona molto bene! sapessi che piatti ci siamo inventati? un es: spek e mango, bresa. kiwi e formaggio fresco, ecc....vanno a ruba!
ricordi di avermi consigliato la promozione sotto qualsiasi forma? a marzo quando abbiamo aperto, volantinaggio a tutto spiano, pubblicita', abusiva, sulle pareti nei pressi del locale,....ma nulla da fare, qs non arrivavano.
Sai cosa abbiamo fatto? CAFFE', CAFFE', CAFFE' (Illy)portato in tutti gli uffici del distretto, in omaggio, naturalmente.
incuriositi sono arrivati, ora sono loro che ci portano dei regali, ombrelli, agende,ecc.
ti saluto e ti ringrazio per la disponibilita'
elena
Ciao Elena, sono contento del fatto che il bar sia stato avviato e che tutto proceda, anche se ovviamente si può sempre migliorare :-)
ciao,anch'io ho aperto un bar a torino, in un centro sportivo avviato da 6 mesi;il problema è che devo lavorare con la gente del centro che per il momento non è pubblicizzato.Risultato,14 ore di lavoro ma di clienti pochi.Sono sicura che tra qualche mese tutto prenderà forma perchè ci sarà l'inaugurazione.Speriamo...
Consigli?
grazie ciao
Cavolo Patrizia, devo dire che il tuo caso non è facile!
Chiaramente il successo del tuo bar dipende da quello del centro.
Esistono possibilità che i clienti possano arrivare indipendentemente dai servizi del centro? Sei in città o fuori?
Magari potresti organizzare tu delle cose che invitino a venire, senza necessariamente essere interessati al centro. A volte si riesce, anche se non è facile.
certo che i miei clienti possono essere non necessariamente frequentatori del centro però come hai già detto tu non è facile.
Pensa che alla sera faccio la pizza ( quella rotonda e non al trancio da panetteria )impastata da me!! è una bella soddisfazione.
Comunque il locale dista 15 minuti dal centro.
Ciao Patrizia
Allora direi che bisognerebbe puntare su locandine e pubblicità che indichino, per esempio, che fai la pizza.
Magari aggiungi un happy hour, ovviamente dicendolo in giro.
Potresti anche farti un giro dei portali torinesi e farti inserire (molti lo fanno anche gratuitamente).
Il bar è carino? Una foto la hai?
Oggi i soci del centro mi hanno confermato che a metà settembre partirà la campagna pubblicitaria con brochure e cartelli.Però è meglio che mi muova anch'io con altre idee.
Non ho una foto del bar ma la farò, magari domani e te la mando.Lo stile è moderno/minimalista con legno scuro (wenghe)e il piano del bancone è in vetro con luce blu.
Infine dehors con i campi da calcetto davanti.
Ti ringrazio per i consigli dati.ciao.
Ok, mandaci la foto, che la pubblichiamo con l'indirizzo :-)
ciaooo
Ciao a tutti,
complimenti per le righe che hai scritto, molto efficaci. Io stavo pensando di avviare un'attività mia con qualche amico ma devo dire che tutto l'iter burocratico e di finanziamenti mi spaventa un po'! è davvero complesso come sembra?(business plan, licenza, corso ed esame etc...)
ciao e in bocca al lupo a tutti
Guarda, una verifica soprattutto se non conosci la zona dove ti inserisci. Chiaramente tutto è più semplice se sei nato in una certa zona, sai come butta, ecc. ecc.
Benvenuto sul blog, Davide.
Ti posso chiedere una cosa Francesco?
Ma con i buoni pasto come caspita si fa!
Ne racimoliamo un po', li spediamo, e questi arrivano col conta gocce, mai le cifre che ci sono sulle fatture, gia' sono tassati del 5%, 9%, e poi non me li danno!!!
Capisco che e' danaro, virtuale??
elena
Guarda Elena, i buoni pasto sono sempre stati un lavoraccio e per certi aspetti sarebbero ai confini della legalità. Presto o tardi vedrai che li vieteranno.
Comunque sì, ci sono spesso molti problemi ed infatti sono molti i bar che non li vogliono. Preferiscono avere un cliente in meno che non dover sempre star a diventar matti coi buoni. Magari poi fanno una convezione, ed amen.
Salve io sto aprendo un bar ma devo ancora arredarlo siccome il locale presenta alcune colonne centrali qualcuno sa darmi qualche suggerimento per arredarlo e risparmiare......... grazie
Tony, credo sia difficile dare dei consigli senza vedere il locale. Le colonne centrali possono diventare un bellissimo spunto di caratterizzazione, però ovviamente dipende anche dalla dimensione e dalla disposizione.
Onestamente, io per un bar da avviare risparmierei su altre cose, ma non sull'arredo. Sicuro di non voler sentire un architetto della tua zona?
grazie per la risposta...... certo hai ragione sull'arredamento ma devo cercare dilimitare le spese perche' non e molta la disponiblità e non volevo esagerare con la banca ---- qualche consiglio??....... ho visto un kit di crea impresa su internet cioe' come aprireun bar costo 77euro secndo voi vale la pena comprarla ????
Non saprei, onestamente non conosco quel prodotto.
Ciao a tutti.
Sto per fare quello che tutti voi avete fatto: aprire un locale. Tra qualche giorno appuntamento con geometra, architetto e....mammamia quante cose da fare.
Ho tante idee per la testa e questo può essere positivo ma...quale scegliere? L'arredamento è la cosa + importante e anche + costosa....se avete qualche suggerimento sarà ben accettato.
In bocca al lupo a tutti.
Purtroppo, Irene, dare indicazioni sull'arredamento senza avere molte informazioni è veramente difficile. Dipende dalla zona, dal target che ti interessa, dagli orari ed anche dai concorrenti che hai attorno.
Ciao, mi chiamo stefano ed ho aperto un ristorante in periferia di Valencia (Spagna), esattemente in una piccola città di 15000 abitanti, collocato in una valle che comprende un totale di 25000 abitanti, a circa 4 km dal famoso circuito motoristico valensiano. La cucina è ottima i prezzi decisamente accessibili, l' ambiente è molto curato. Facciamo pure delle ottime pizza. Ubicato nel sito più centrale della cittadina, eppure... fatichiamo molto! Non ho concorrenza per quello che riguarda la ristorazione italiana nel raggio di 20 km. Tutti escono dal locale molto soddifatti, però salvo pochi la maggioranza dei clienti non torna. L' unica nota dolente che mi fanno i clienti è che sono molto serio, a loro giudizio. La verità non è esattamente questa, però sicuramente non sono un tipo(anche per una questione professionale) che fà il cretino dietro il banco.
Cordiali saluti e buone feste
Stefano
Beh, Stefano, ovviamente ti auguriamo che tutto vada al meglio :)
Ciao e benvenuto sul blog.
CIAO SONO ANGELO STO PER APRIRE ANZI PER INAUGURARE A BOLOGNA IL 25 DI GENNAIO UN LOCALE CAFFETTERIA RISTOROMUSIC
IL LOCALE E GARNDE MA ANCHE IO HO DIFFICOLTA PERCHE RISULTA IN FONDO AD UNA STARDA E NN E ' PERFETTAMENTEA PORTATA
HO LO STADIO A POCHI KILOMETRI TEATRO DELLE CELEBRAZIONI E FACOLTA DI INGEGNERIA NN PROPRIO VICINI
SI PUO FARE QUALCHE ACCORDO PARRTICOLARE CON FACOLTA E AZIENDE COME LO STADIO ALL'INTERNO ?
OLTRE CHE SOLITI POASSANTI?
GARZIE CIAO A TUTTI
Ciao,mi chiamo Massimo ho 27 anni lavoro da sette anni nell'impresa edile fondata da mio padre, le cose non vanno male l'unico problema è che da quando sono piccolo la mia passione è sempre stata la cucina...nei weekend spesso organizzo a casa mia cene con gli amici per divertirmi con la mia ragazza a cucinare piatti di ogni tipo e approfittando del forno a legna prepariamo gustose pizze e arrosti di ogni tipo...il caso vuole che la pizzeria la quale era in affitto in un ns. fondo ha chiuso per aprire a 500mt. da li' un'altra pizzeria poco più grande ma molto carina...mi domando vista la mia scarsa esperienza e preparazione se l'idea di fargli concorrenza è un gesto presuntuoso e imprudente!!!Grazie a tutti
Ciao Massimo, non c'è presunzione se ci si prepara. Esistono dei corsi per pizzaioli dove potresti andare per completare ed affinare la tua conoscenza.
Esistono anche dei corsi che puoi seguire sugli aspetti legislativi e sanitari di una pizzeria, così ti metti al sicuro. Considera che gestire una pizzeria non è solo un problema di qualità della pizza. Ci sono anche altre necessità gestionali. Però sono cose che si possono imparare.
In bocca al lupo.
ciao, stavo cercando notizie su finanziamenti e mi sono imbattuto sul questo sito, così provo a porti una domanda.
Stiamo aprendo un bar...cocktail,aperitivi e vogliamo riservare una parte del locale a pizzeria, i preventivi che ci hanno dato per i lavori hanno cifre "elevate", esistono dei finanziamenti a cui attingere?
il locale dovrebbe essere a piacenza
Ciao Sandro, benvenuto. Credo che la cosa migliore, sia rivolgersi alla Camera di Commercio di Piacenza. Solitamente le CC hanno tutte le informazioni di questo tipo.
Ciao a tutti, sto per aprire, non so ancora la data precisa, un locale bar, pranzi per uffici (sono in piena zona direzionale) e che di sera si trasformerà in locale con aperitivi e cocktails e cene su prenotazione.Stile moderno e d'effetto.
Vorrei avere due suggerimenti:
1) come organizzare una riuscita festa di inaugurazione;
2) cosa scrivere (e se scrivere) nell'insegna oltre al nome derl locale. Per capirci: non voglio scrivere "bar", "ristobar" o "cafè".. ma vorrei trovare una dicitura che riesca a far capire il genere di locale (aperto a pranzo per gli uffici ma che si trasforma la sera..) e che sia un pò stylosa.. ci capiamo? CHE SCRIVO??? e soprattutto: è necessario aggiungere qualcosa al nome nell'insegna?
Grazie grazie grazie
Per l'insegna molto dipende da contesto in cui il bar si inserisce, se prende il posto di un vecchio locale, il tipo di clientela che si vorrà. ecc.
In generale, comunque, è sempre preferibile che l'insegna riporti il nome e lo slogan del locale, una cosa tipo "Otranto cafè - momenti piacevoli" (ovviamente è solo un esempio).
La scelta del nome, onestamente, non la farei così al volo, ma organizzerei un brainstorming con alcune persone del tuo giro. Se ti interessa, leggi questo articolo su come fare un brainstorming
Per quanto riguarda la festa, così in un commento non è facile dare indicazioni. Bisognerebbe scrivere un mezzo libro. Ecco, comunque, qualche indicazione al volo.
- stuzzichini
- vari vini, aperitivi analcolici ed alcolici
- qualcosa di caldo
- dei gadget da distribuire a chi viene
- un coupon sconto regalato agli intervenuti
- locandine o piegovoli, da portare via
Non scordarti di fare pubblicità, sui portali della città, sulle riviste locali, magari alla radio, altrimenti nessuno lo saprà.
ciao io sono francesco!inaugurero' qst estate un pub in una localita' marittima in sicilia.ho intenzione di portare qualcs di nuovo che ancora nn esiste in quelle perti e qst credo sia un vantaggio competitivo.pero' vorrei qualche consiglio su come organizzare le serate o gli happy hour.grazie mille.un saluto...
ah comumque nn ci sn locali del genere in qst location ma solamente dei chioschi che lavorano solo d estate ma non offono dei servizi innovativi(solo cocktail di sera e gelati e caffe' di giorno,anche di sera organizzano serate danzanti)..sn loro i miei concorrenti e sn posti in un raggio di 200 metri entrambi..io sto nel mezzo ma nn in spiaggia..volevo aggiungere qst..ciao
Ciao Francesco84, benvenuto su questo blog.
Non mi è chiaro se chiedi indicazioni sui temi delle serate da organizzare o su come attrezzarsi per farlo.
Inoltre bisognerebbe anche capire quale sia il target. Pensi a clienti giovani o dai 35 anni in su? Cambia molto, infatti.
Bisognerebbe anche capire se ti rivolgi ad una cliente con potere di spesa (magari perché sei vicino ad una spiaggia importante) o a livelli più economici.
ciao francesco grazie per aver risposto!cmq il target di riferimento sara' naturalmente quello che va dai 16-30 anni...sarà un locale abbastanza glamour dal versante dell arredamento,cn mobili moderni.poi cmq nn è una zona in cui esistono spiagge di lusso,calcola che è la zona di mare di un paese di 30000 abitanti circa.poi vabè d estate si popola perchè c è afflusso di emigrati che ritornano per le vacanze quindi il bacino di utenza diventa abbastanza largo insomma.volevo solo qualche consiglio sulle azioni di marketing per creare subito un immagine forte del locale e riuscire a fidelizzare i frequentatori facendoli divertire.qualcosa di originale.tutto qua.che va dall organizzazione dell happy hour alle serate danzanti.grazie ancora.attendo una tua risp
ah vabbè e qualche consiglio anche sulla pubblicita' per raggiungere i clienti potenziali da sottrarre anche alla concorrenza...calcola che nessuno fa pubbliche relazioni qui giu.si lavora col passaparola e tramite amicizie soprattutto.quindi.....
Per un bar, secondo me le migliori azioni pubblicitarie sono quelle locali, locandine e radio soprattutto.
Per quanto riguarda gli aspetti gli eventi, secondo me può essere interessante un accordo con un bravo dj locale, una radio o uno studio di organizzazione eventi, che prepari qualcosa ogni tanto.
Una o due ragazze immagine, per esempio, fanno molto. Anche solo per accogliere i ragazzi quando arrivano.
Poi farei qualcosa come accordarmi con qualche personaggio locale che venga a fare l'happy hour da voi. Ovviamente non sempre ci sono, questi personaggi, ma prova a pensarci.
Altri consigli li abbiamo messi direttamente nel post.
sei veramente gentile a dare dei consigli a queste persone.... sarei forse piu fredda ma una affermazione dopo la gestione di un licale al centro di milano farei. Vanno bane i locali/attivita food&beverage se:
1.sono coinvolti piu di due persone apassionati di quella attivita,che condividono non solo i orari ma anche delle iniziative.
2.se sono due o tre donne in mezzo meglio che sono imparentate.
3.attivita "bar" se in mezzo non ci sono dei giri strani " " e come hai detto prima, le ragazze immagine(cosi si dice adesso...?)vanno bene se é l'attivita di famiglia o se hai un paio di amici P.R.(che mangiano e bevono tanto) altrimenti...leggi art 4...
4.Suuuu con la vita non voglio buttare giu di morale nessuno/a ho detto che sono molto realista e protagonista di um po di sperienze e so come si sente trovarsi con i debiti....ma proprio se volete aprire veramente una cosa come il bar fatte una cosa:
5.sedetevi in una camera scura da soli,tranquilli e rilassati,chiudete gli occhi e immaginate il vostro bar,arredo,gente,musica...provate immaginarlo anche senza la gente...e poi pensate...Mah è quello che voglio fare per tutta la vita? se la risposta è "SI" allora avrete tutto se la risposta è "NOOOO" allora riportate il libro di stuzzichini alla vostra amica e iniziate dormire di notte. Non voglio il mondo di persone infelici ma mi piace Francesco che cerchi nel tuo piccolo ad aiutare a queste persone.didbrun
cosa suggeriresti invece, per un paese sardo di seimila anime d'inverno e 30.000 minimo d'estate? il paese è orosei,
che può contare su migliaia di "visitors" attirati dalle bellissime spiagge. La mia intenzione è di iniziare un attività in centro storico, su antico locale situato ad un primo piano, con terrazza, stanza con volte a vela.
io credo molto nel connubio bar + arte: mentre sorseggi un cocktail o un capuccino, rifletti e mediti su qualche eclettica opera d'arte esposta nel locale. cosa ne dici?
rosamaria
cosa suggeriresti invece, per un paese sardo di seimila anime d'inverno e 30.000 minimo d'estate? il paese è orosei,
che può contare su migliaia di "visitors" attirati dalle bellissime spiagge. La mia intenzione è di iniziare un attività in centro storico, su antico locale situato ad un primo piano, con terrazza, stanza con volte a vela.
io credo molto nel connubio bar + arte: mentre sorseggi un cocktail o un capuccino, rifletti e mediti su qualche eclettica opera d'arte esposta nel locale. cosa ne dici?
rosamaria
Did brun, ottime indicazioni, le tue. Chi apre un bar, deve essere preparato ad un duro lavoro. I miei consigli sono parte del lavoro, ma non bisogna mai scordarsi che si deve essere preparati al peggio, non al meglio.
Rosamaria, se ti piace l'arte, credo che una cosa interessante potrebbe essere contattare un'accademia vicina, un'associazione di pittori o scultori, una scuola d'arte e organizzare delle serate o delle esposizioni permanenti, magari di giovani artisti.
Aiutare un giovane ad emergere è sempre una bella cosa.
Ciao sono Marcello avrei bisognio di qualche consiglio, sto per acquistare un bar a Fiumicino situato nei pressi del lungomare, mq.140 interni 70 mq.esterni, la mia paura o preoccupazione è che in qusto momento il bar non lavora, riescono a coprire le spese a malapena, il bar è stato trascurato da gli attuali propietari per motivi di salute e vari problemi.Come posso riaviare questo bar? il bar è bello e il prezo è interessante.Se mi dai un consiglio te ne sarò grato.
Marcello, tutto l'articolo è su come avviare un bar! Mi pare che di consigli ce ne siano tanti!
Cos'altro ti serve?
A proposito, benvenuto sul blog :)
La mia paura è solamente il contratto d'affito che è della cifra di euro 1800 + 1000 euro di mutuo bancario. io moralmente mi sento di iniziare questa aventura, solo che la magior parte della gente mi dice da stare attento perchè i tempi sono cambiati. voglio preccisare che ho esperienza nel settore di 21 anni ai bar dell'aeroporto di Fiumicino. ciao....
Onestamente non mi pare che 2800 euro siano la fine del mondo, per un bar. Il problema è semmai lavorar sodo per tirarlo su e rientrare di quei soldi.
Il fatto che oggi il bar non vada bene, non vuol dir molto. Io mi preoccuperei di più di capire, una volta che ti sei preso l'impegno dei 2.800, se hai altre disponibilità. Infatti per tirar su un bar servono anche i soldi, non solo il lavoro.
Se quei 2.800 sono tutto quello che puoi spendere, allora diventa difficile.
Come inizio posso disporre di circa 10-15000 euro per quanto riguarda la fornitura della merce, e spero in qualche aiutino di caffè Danesi.
Salve sto per rilevare un bar nel mio paese, potreste darmi informazioni su tutti i prodotti che possono essere venduti all'interno del bar avendo a disposizione una licenza di tipo B ?? grazie aspetto risposte ciaooo
ciao mi sono imbattuta per caso quic ercando info sui bar e devo dirti veramente grazie!
ti volevo chiedere, stiamo organizzando una party finger food in un bar di amici che prevalentemente lavora solo di mattima e a pranzo ( la sera è chiuso),vogliamo riscontrare se è possibile far venire avventori la sera, ha tanto spazio davanti con tavolini e ombrelloni e potrebbe essere una bella occasione di riunire persone. al cibo ci penserà il mio ragazzo che è cuoco ma il resto? hai consigli su come trasformare un bar mattutino in un "happy bar" serale?stavamo pensando anche a qualche manifestazione ma è un quartiere abitato da gente anziana che borbotterebbe per la musica alta quindi dobbiamo scegliere qualcosa di più soft.
Grazie.
Stradafacendo, onestamente non mi è chiara la tua domanda. Intendi come promuovere l'evento o cosa organizzare?
Sto per aprire un bar mi aiutate a trovare un nome carino e simpatico da dare?? Onestamente mi sto scervellando e mi rendo conto che e' una delle cose più difficili.
ciao a tutti per favore aiutatemi
Alessandro, per trovare il nome del bar, ti consiglio di fare un brainstorming. Leggi questo articolo: Come fare un brainstorming.
grazie per le numerose risposte!!!!!!mi racc rispondete uno alla volta se no nn ci capisco niente.
Alessandro, non ti stupire :)
Questo è un blog non un forum, quindi le risposte arrivano nel tempo.
Chi commenta su un blog, non sempre poi partecipa al resto della discussione.
Inoltre, dare il nome ad un bar che non si conosce, non è facile. Secondo me molti non si azzardano perché hanno paura di darti indicazioni sbagliate.
@alessandro
Potresti darci qualche indicazione sul bar e su cosa vorresti trsamettere con il nome. Quali caratteristiche ha il bar e ciò che pensi di cambiare. Così si parte già da qualcosa.
Non è facile partire da zero, anche in un brainstorming si parte da alcuni concetti di base, sia positivi, sia negativi.
E' un bar dove la clientela e' perlopiu' giovane 18-40 e che vive soprattutto la sera, facendo musica dal vivo karaoke bevande particolari. Il locale e' tutto colorato, in stile modernocon tavolini alti e poltroncine, organizzeremo happy hour e ci sarà sempre ottima musica. Per il momento questa e' la descrizione migliore che riesco a darvi. Adesso pero' un piccolo aiuto potreste darmelo??
Ringrazio tutti e aspetto consigli ciao.
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Corso uso degli strumenti di cottura e taglio del 7 giugno ad Orgiano (VI).
Vi insegneremo a scegliere ed usare al meglio il pentolame, in modo da far riuscire tutte le vostre ricette. Inoltre vedremo come impiegare in modo sicuro i coltelli, come sminuzzare, sfilettare il pesce e affilare.
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