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L'avocado si sbuccia?
scritto da fradefra il 14.10.06

Normalmente l'avocado si sbuccia. La domanda sembrerebbe avere una risposta scontata, ma non è poi del tutto fuori luogo.
Quando l'avocado è presente in insalate o come contorno, è ovvio che debba essere sbucciato. Quando invece è servito da solo, si potrebbe portare a tavola già tagliato o presentato in due parti, senza il seme interno. In quest'ultimo caso, soprattutto se è al punto giusto di maturazione, si potrebbe lasciare con la buccia, mangiandolo poi con un cucchiaio.

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Questo post è parte della rubrica "Tutto quello che avete sempre voluto sapere sull'enogastronomia, ma nessuno vi ha mai detto", che prevede, ogni week-end, la pubblicazione delle risposte alle domande che in settimana ci avete posto o che abbiamo ricavato dall'analisi delle chiavi che dai motori vi hanno condotto a questo blog.
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Commenti

Anche io sbuccio l'avocado se lo aggiungo insalate, panini, sushi...mi pare ovvio (la buccia e` abbastanza coriacea :))

Spesso ne faccio delle salse in vario modo che aggiungo a piatti diversi; qualche volta con grande accortezza scavo la polpa con un cucchiaio dalla meta` tagliata, facendo attenzione a non rompere la buccia. Preparo la mia salsina, vi unisco gamberetti o salmone, tonno o qualsiasi cosa mi venga in mente che ritengo sia adatto alla salsa preparata (diversa d volta in volta). Poi rimetto dentro la buccia e decoro. Presento come antipasto.

Scritto da:  Elisa   | 17.10.06 13:50
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Bella l'idea di scavare e poi riempire nuovamente :-)

Scritto da:  fradefra   | 17.10.06 14:16
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