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L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dell’Acetaia del Cristo

scritto da fradefra il 03.10.06

L'aceto balsamico di Modena Tradizionale al ginepro. Tra i prodotti che mi sono piaciuti alla rassegna enogastronomica Squisito 2006, c'è l' Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dell'Acetaia del Cristo.
Nello stand Erika Barbieri me ne ha fatti provare diversi, tutti di buon livello. Mi ha colpito, però, l'Extra-Vecchio invecchiato prevalentemente in botti di ginepro.
La valutazione di un prodotto di questo livello non può prescindere da un periodo d'uso e, secondo me, per gli odori in giro e per le tante cose assaggiate, Squisito non si prestava certo a degustazioni precise. Mi è piaciuto tra i tanti e questo per me è sufficiente per decidere di averlo a casa e poterlo usare con più calma in varie situazioni, impiegandolo come merita e godendosi tutte le sue potenzialità.

Interessante, mi diceva Erika, il fatto che l'acetaia abbia un listino apposito per i ristoranti, che ovviamente consente un risparmio a chi ne compra una certa quantità e non ha la necessità di un confezionamento da regalo.

L'Acetaia del Cristo è in via Badia 41/A a San Prospero, in provincia di Modena.
Il numero di telefono è +39 059 907425.
Il sito è www.acetaiadelcristo.it

A Milano potete trovarlo nella Salumeria Armandola, in via della Spiga.

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