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Come usare la forchetta a tavola
scritto da fradefra il 10.09.06

Bella domanda, questa sull'uso della forchetta a tavola.
In effetti pochi lo sanno, ma una regola ci sarebbe. Quando la forchetta è usata con la mano sinistra, andrebbe sempre con le punte in giù, per il fatto che ci si aspetta sia usata per fermare qualcosa che si sta tagliando (il coltello è ovviamente nella mano destra).
Quando invece la forchetta è nella mano destra, le punte andrebbero sempre in su, perchè ci si aspetta che la si stia usando per mangiare qualcosa che non deve essere tagliato. La forchetta, quindi, raccoglie, non infilza (pensate al risotto).

Ovviamente per i mancini il discorso è l'inverso, anche se in verità il galateo non prevede i mancini!

Assolutamente vietato, mangiando, è il passaggio della forchetta da una mano all'altra. Scegliete la mano all'inizio e non cambiatela più per tutta la consumazione del piatto. Cambierete, semmai, col piatto successivo.

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Questo post è parte della rubrica "Tutto quello che avete sempre voluto sapere sull'enogastronomia, ma nessuno vi ha mai detto", che prevede, ogni week-end, la pubblicazione delle risposte alle domande che in settimana ci avete posto o che abbiamo ricavato dall'analisi delle chiavi che dai motori vi hanno condotto a questo blog.
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Commenti

tu tutte le volte che mangi pensi a ste stronz...?

Scritto da:  AsrBl   | 12.09.06 14:57
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Sì :-)

Scritto da:  fradefra   | 12.09.06 15:38
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Hai ragione ma come fai quando per esempio nel piatto della carne viene servito anche il pure' e i piselli? E' complicatissimo mangiare con forchetta nella sinistra e coltello nella destra piselli o pure' senza girare la forchetta o passarla all'altra mano? Sai cosa prescrive il galateo in questi casi? Grazie mille.

Scritto da:  Stella   | 04.04.08 16:32
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Beh, diciamo che le pietanze andrebbero portate in modo da evitare di dover passare la forchetta da una mano all'altra.

In generale, scambiare è sempre un errore, comunque, quindi occorre fare buon viso a cattiva sorte :)

Scritto da:  fradefra   | 04.04.08 18:23
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