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I prodotti tipici pugliesi di Compagnia delle Puglie
scritto da fradefra il 27.09.06

Con questo post do l'avvio ad una serie di assaggi e presentazione di prodotti gastronomici e non solo, che ci accompagnerà sino all'estate. Come ho avuto modo di scrivere in Recensioni enogastronomia, strumenti e ristorazione, ci poniamo l'obiettivo di raccontarvi di ciò che c'è piaciuto. Di ciò che non c'è piaciuto, non scriveremo nulla. Se volete che un vostro prodotto sia presentato, scrivetemi a fradefra@maisazi.com.

Quelli che vedete nella foto sono ortaggi sottolio, sughi e funghi di Compagnia delle Puglie, di cui vi ho già scritto in Compagnia delle Puglie e molto altro. L'azienda, sapendo della nostra iniziativa, ci ha spedito un pacco con molte prelibatezze da provare. Sorvolo sugli occhi di copertina75 intanto che tirava fuori uno ad uno i vasetti... avete presente quelle bimbe che scartano i regali appena ricevuti? Ecco, era così.

Come ci regoleremo? L'idea è che un semplice assaggio non basti a dare una descrizione completa di ognuno di loro. Serve assaggiarli più volte, in varie situazioni, con diversi accostamenti e, magari, creare appositamente qualche ricetta.

Ho già predisposto un quaderno in cui io e copertina75 annoteremo ogni considerazione. Solo all'esaurimento del prodotto, ve lo descriveremo.

Prima di chiudere, vi indico una caratteristica di Compagnia delle Puglie. Lo staff sceglie ognuno dei prodotti venduti, accordandosi direttamente col suo produttore ed definendo con un lui un rapporto di partnership. Tutto è quindi marchiato Compagnia delle Puglie e questo indica quale interesse abbia la società alla qualità di ciò che vende. Conoscendo da anni shiftzero, non ho alcun dubbio sulle considerazioni che emergeranno dalle prove che faremo .

Il sito di Compagnia delle Puglie, se desiderate già acquistare qualcosa, è www.compagniadellepuglie.com.

Citazioni (Trackback)

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Elenco degli articoli che citano questo:

» I funghi porcini di Cesarino su maisazi.com - emozioni in cucina
Grazie a Cesarino per i due splendidi funghi porcini freschi che ci ha regalato. Raccolti in Italia, sono insuperabili per profumo e gusto. Spazzolati la sera stessa!
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» Insalata di arance, lampascioni e melagrana su maisazi.com - emozioni in cucina
L'insalata di arance, lampascioni e melagrana è un piatto in cui ho potuto provare alcuni prodotti di Compagnia delle Puglie e dell'Acetaia La Bonissima, conosciuta alla rassegna enogastronomica Squisito 2006.
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» I carciofi sottolio di Compagnia delle Puglie su maisazi.com - emozioni in cucina
Presentazione ed indicazioni sui carciofi sottolio di Compagnia delle Puglie, conservati in olio extravergine di oliva. Un buon profumo di cose buone, preparate artigianalmente con l'amore che lascia una traccia inequivocabile.
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» Pomodori secchi sottolio su cucchiaio di formaggio su maisazi.com - emozioni in cucina
Un cucchiao con formaggio e pomodori secchi sottolio. Uno stuzzichino per l'aperitivo con gli amici o per un bar. Provateli anche con altri formaggi.
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» Pomodori secchi con noci su maisazi.com - emozioni in cucina
I pomodori secchi di Compagnia delle Puglie con le noci. Uno stuzzichino veloce per un aperitivo.
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» I pomodori secchi sottolio di Compagnia delle Puglie su maisazi.com - emozioni in cucina
Dopo qualche assaggio e degli esperimenti in alcune preparazioni, ecco qualche considerazione sui pomodori secchi che Compagnia delle Puglie ci ha inviato.
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» I lampascioni sott'olio di Compagnia delle Puglie su maisazi.com - emozioni in cucina
Dopo averli finiti, eccovi la descrizione dei lampascioni sott'olio della Compagnia delle Puglie. Una tentazione continua, se li avete in casa. Se non sono finiti, non smetterete di mangiarli.
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» Pasta piccante con soppressa - Polentoni alla larga! su maisazi.com - emozioni in cucina
Gli spaccatelli piccanti con soppressa sono il piatto che mi sono inventato qualche sera fa, alla ricerca di sapori del sud. Grazie alla Compagnia del Cavatappi, per avermeli inviati.
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» Le zucchine sott'olio pugliesi su maisazi.com - emozioni in cucina
Le zucchine sott'olio di Compagnia delle Puglie, sono un prodotto artigianale tipico del sud Italia. Iniziando a mangiarle, si rischia di finirle senza riuscire a fermarsi.
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» Le melanzane sottolio di Compagnia delle Puglie su maisazi.com - emozioni in cucina
Le melanzane sottolio sono uno dei prodotti secondo me più caratteristici della produzione tipica meridionale e di quella pugliese in particolare. Abbiamo provato quelle di Compagnia delle Puglie.
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» L'olio extravergine di oliva di Compagnia delle Puglie su maisazi.com - emozioni in cucina
Ecco il risultato di due mesi di prova dell'olio extravergine di oliva di Compagnia delle Puglie. Media acità, profumo elegante ed equilibrato, pulizia del gusto, ne consentono l'uso in molti piatti, soprattutto insalate dal sapore deciso e primi cons...
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Commenti

Tutte quelle buone cose tirate fuori dal pacco, una per volta, sebrava non finissero più. Un mega grazie a shiftzero per il regalo, molto, molto apprezzato!

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Ah dimenticavo, i vasetti sono confezionati in modo davvero carino... artiginale e simpatico. Mi è piaciuta molto anche l'estetica delle bottiglie di rosolio. Complimenti a shift e ad antonella di Compagnia delle Puglie.

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Carissimi Fradefra e Copertina75,
grazie per la bellissima recensione fatta ai nostri prodotti, ne sono estasiata e lusingata.

Mi piacerebbe partecipare con voi alla degustazione che farete, e spiegarvi passo passo tutte le nostre scelte, fatte in maniera accurata, senza tralasciare davvero nulla al caso.

Posso solo dirvi - e pensatemi quando la assaggerete ;-) - che sono orgogliosa della nostra passata di pomodoro (e non sugo !!), fatta artigianalmente, senza l'aggiunta di additivi e conservanti, semplicemente, pomodoro, sale e una foglia di basilico, proprio come la faceva la nostra nonna e dopo lei i nostri genitori.

Noi giovani "imprenditori gastronomici" stiamo cercando (spero con costanza e dedizione) di far riemergere le vecchie tradizioni del gusto, facendo riscoprire pian piano il desiderio di mangiare in maniera genuina.

Un abbraccio a voi e dateci sotto con i sottoli :-)

Antonella
Compagnia delle Puglie

@copertina: ... e che fatica a fare quelle confezioni artigianali e simpatiche!!

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sugo... scusa, ma dov'è? Mica lo vedo.
Vuoi dire che l'abbiamo già finito? :-P

Scritto da: fradefra | 27.09.06 23:22
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