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Il Birrificio di Como

scritto da fradefra

L'ingresso del Birrificio di Como."Frà, è ora di andare a mangiare" - mi dice Corrado. Meno male, mi viene da pensare. Io a volte non mi accorgo del tempo che passa, quando sto trattando un argomento che mi piace. Pochi minuti dopo siamo all'ingresso del locale, Il Birrificio di Como.

Corrado è titolare della New Works, un partner dell'azienda per cui lavoro e assieme al suo socio mi ha ospitato a colazione in questo bel locale della loro città.

Design interno ed arredamento sono di un bel post-industriale con molte parti in legno, vari soppalchi, una zona semi interrata in cui sono visibili le macchine che producono la birra, per una volta in azione.

Il menu è vario, dato che il birrificio ha una cucina. Taglieri di affettati, insalate, carni cotte in diversi modi (io mangio un controfiletto), cartocci ripieni, formaggi.

Naturalmente le birre sono crude, come si conviene ad un locale come questo. Io bevo un calice di Roxanne, una birra ambrata al doppio malto. Un deciso profumo di malto che ricorda il whiskey e un sentore leggero di liquirizia. Il sapore è leggermente amaro, ma si stempra con i cibi di un certo spessore.

Il furgoncino, probabilmente promozionale, del birrificio.Uscendo, mi fermo a guardare le macchine con le quali si produce la birra. Penso che sarebbe interessante una visita guidata. Uno dei gestori mi dice che posso parlare col mastro birraio e concordare un incontro in cui mi illustrerà il processo. "Lo farò senz'altro" - mi dico uscendo. Ancora un attimo per fotografare il furgoncino promozionale parcheggiato vicino all'entrata e ci rimettiamo in macchina per rientrare in ufficio.

Prossimo appuntamento, quindi, la visita guidata.
See you later.

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Il Birrificio di Como è in via Pasquale Paoli 3 a Como. Aperto tutti i giorni. Il numero di telefono è +39 (031) 505050.

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