Adesso io mi chiedo: è mai possibile che si vada a Sestri Levante e non si trovi la farinata?
Ieri io e copertina75 siamo andati al mare a Sestri Levante. Lei non c'era mai stata. Io durante il viaggio le spiegavo quant'è carina Sestri, le spiaggette, i budelli del paesino e la farinata. Come la fanno e Sestri la fanno solo a Recco (qualcuno dice meglio, ma per noi milanesi basta e avanza).
Ok, finita la giornata in spiaggia, doccia calda e si va a fare una passeggiata.
Qual'è la più amara delle sorprese?
Entriamo in vari fornai e gastronomie, ma niente, la farinata non si trova. Non la fanno in estate, dice uno, l'hanno finita, dice un'altra.
Ci buttiamo in un bar per un happy hour prima di tornare a Milano e qui, incredibile, ne troviamo dei pezzetti tra le preparazioni del buffet. Certo, ci aspettavamo ben altra cosa, ma meglio di niente...
Mi viene in mente quella volta che andai in Val Di Chiana per lavoro e a sera ci portarono in un ristorante che aveva finito la Chianina. Roba da uscire ed andare in un altro locale, se non fosse che non si voleva offendere gli amici.
Se volete prepararvela, leggete la ricetta per la farinata della Cuoca Petulante.
Technorati tag: farinata
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In effetti ci sono rimasta un pò male... oltre che a bocca asciutta!
Ehmmm... mi sa che volevi dire "Val di Chiana"
-- http://www.valdichiana.it/ --
Dalle mie parti si chiama CECINA ed è ottima, confermo!
Ops, aletor grazie, corretto!
Val chianina? :-P
Figurati... i "lapsus" capitano a tutti.
A proposito di cecìna (con l'accento sulla "ì" e non sulla e, ché altrimenti sarebbe Cècina in provincia di LI), ho trovato questo sito:
-- http://www.streetfood.it/ita/centro/cecina.htm --
Nella foto si vede come la sfornano nelle pizzerie dalle mie parti..... dove si mangia anche dentro la schiacciata (o focaccia, che dir si voglia), come si può vedere in foto.
A Recco c'è sempre la mitica focaccia in grado di consolare qualsiasi palato con un tocco paradisiaco ;)
A Milano fin'ora ho trovato un panettiere che prepara divinamente farinate eccezionali e focaccie che si sciolgono in bocca; il fornaio si trova in pieno centro venendo da via Cesare Correnti prima dell'incrocio con via De Amicis.
Se vi trovate da quelle parti per un aperitivo vicino alle colonne di San Lorenzo, fateci un salto!
Senza contare il fatto che le Colonne di San Lorenzo sono un posto magico!
la farinata numero uno nel tigullio?
da lucchin a chiavari (a pochi km da sestri levante).
e non solo farinata ma ottima cucina genovese.. detto da un genovese che vive a milano
ciao a tutti
Grazie David, da tenere presente, se andiano a Chiavari o per i visitatori che ci andranno :-)
Scusa... non è per dire, ma questo post è del 1°agosto... non è mica normale mangiare la fainata in estate!!!:-) e te lo dice un sestrino! ritorna in stagione di farinata e vai nell'alimentari all'inizio di Via Nazionale... vedrai che troverai la farinata più buona della zona! saluti!
Hai ragione, MaTTe, ma che vuoi fare.. la maggior parte di noi a Sestri ci va in estate.
La stagione della farinata quand'è?
ciao a tutti,,,anche se in ritardo enorme,volevo dire all'amico perche' non ha mangiato e soprattutto trovato la farinata a Sestri Lev. la passata estate. La farina che si adopera,ossia quella di ceci,con il caldo, produce una svariata quantita' di vermetti che poi si trasformano in piccolissime farfalline,qui chiamati barbolli. Devo dirgli che e' una fortuna che non ne abbia trovato,altrimenti si faceva una bella scorpacciata di proteine e non carboidrati. Non ti lamentare,,,,,,,ciao !!!!!!
Ottimo, Yuri. Grazie :-)
Lucchin a Chiavari è uno schifo! E' zozzo, carissimo ed è anche maleducato! Ve lo dice uno che a Chiavari ha vissuto 25 anni!!
Ciao abfall, però quando si insulta qualcuno, sarebbe meglio farlo in modo dichiarato, non anonimo. Così i visitatori possono pensare che sei un concorrente.
Ovviamente ognuno è libero di esprimere una propria opinione, ma quando è negativa, sarebbe meglio esprimerla in modo trasparente.
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