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L'Olio Extravergine di Oliva Turri
scritto da fradefra il 28.08.06

Ero all'Esselunga e mi chiedevo che olio extravergine di oliva comprare. Ne cercavo uno dal sapore delicato, poco acido, da abbinare a piatti in cui l'olio non fosse predominante.

"Pietro, il sapore di mandorla indica un fondo amarognolo?" - chiedo all'amico shiftzero ( lui ve ne ha scritto in L'olio extravergine di oliva "mandorlato") che mi risponde - "tranquillo, si tratta sempre di mandorla dolce, compra compra."

Ecco fatta la mia scelta, me ne torno a casa con l'Olio Extra Vergine di Oliva Garda Orientale D.O.P del frantoio Turri.

In relazione all'olio, io divido le mie ricette in due grandi categorie: quelle in cui l'olio si deve sentire in modo deciso e quelle in cui l'olio deve accompagnare, senza essere invadente. Uso, ovviamente due oli diversi, spesso addirittura tre (per i gusti ancora più forti).

Sto usando l'olio di Turri da più di un mese, senza mai essere stato tradito. Sul pesce, sulle carni delicate, sulle insalate di funghi, con l'avocado. Mai quest'olio ha mancato alla sua missione, accompagnare in modo gentile, completare, ma senza invadere.

Se vi chiedete se la mandorla si riscontra sul serio, la risposta è sì. Avvicinando il bicchiere in cui lo stavo provando, il profumo mi ha colto in tutta la sua pienezza. Sembrava di essere vicino ad un mandorlo in fiore. Al gusto, la sensazione è confermata. Come è giusto che sia, nei piatti si sente meno, naturalmente.

Tra le ricette già pubblicate, l'ho citato nell'Arrosto di vitello e nell'Avocado coi funghi.

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L'indirizzo della azienda Turri S.r.l. è Strada Villa 9, Cavaion Veronese 37010 Verona.
Il numero di telefono è +39 045 7235006.
Il sito è www.turri.com

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Elenco degli articoli che citano questo:

» Frantoio Turri e Opera Magé presenti al Maisazi Day su maisazi.com - emozioni in cucina
I rappresentanti di due produttori di olio extravergine di oliva, Frantoio Turri e Opera Magé, saranno presenti al Maisazi Day per illustrare ai presenti come si degusti l'olio.
[Seguito]

Commenti

comoda questa cosa dei prodotti del supermercato. Tutti parlano sempre di cose che poi costano molti soldi o non si trovano. Almeno ho un'idea di cosa scegliere :-)

Scritto da: daitarn | 28.08.06 17:32
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Grazie, siamo qui apposta :-)

Scritto da: fradefra | 30.08.06 07:11
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un olio eccezionale con qualitá di uno di grande qualitá.
Sono rimasto alquanto sorpreso per prezzo conveniente.
Un olio che di sicuro riacquisteró ancora.
Alla potrei sapere chi oltre i supermercati Pam vende il Vostro prodotto.
Di sicuro consiglieró il Vostro prodotto ai miei amici.

Distinti saluti

Giovanni Darocca

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@Giovanni
Ho appena contattato l'azienda per porre la tua domanda. Ti farò sapere appena so qualcosa.
Ciaooo

Scritto da: fradefra | 04.09.06 14:26
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