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27 agosto - Mango nello Stagno

scritto da fradefra

Per il pranzo di questa sera, vi propongo un cocktail leggero, il Ginger Coktail (La prima volta) ed il dessert finale, questo Mango nello Stagno. Stagno è il nome del brodino di ginger ed Aperol, che qualche anno fa ho preparato per un arrosto che prima o poi vi proporrò.

"E cosa mangiamo, come primo e secondo?" - mi starete chiedendo, probabilmente. Beh, quello che vi pare . Una delle ricette che vi ho proposto in nei giorni passati, se volete, oppure con una delle tante proposte di fiordizucca o di francescav, due blog di ricette che seguo spesso.

Io, intanto, inizio col Mango nello Stagno.

Ingredienti per due persone.

  • un mango non troppo maturo;
  • un dito di Aperol;
  • due dita di ginger;
  • noce moscata da grattugiare;
  • pepe nero da grattugiare.

Pelate il mango e tagliatelo in pezzi non troppo piccoli riponendolo in un contenitore largo e basso (perfetta una scodella di acciaio o un vassoio da portata dai bordi alti).

Grattugiate abbondantemente e direttamente sopra al mango la noce moscata. Aggiungete pochissimo pepe nero.

Versate l'Aperol ed il ginger nel contenitore. Lascia riposare per tutto il pranzo.


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Nota del cuoco

Come variante, potete aggiungere poco gelato alla crema, all'albicocca o alla pesca. Il gelato, ovviamente, unitelo un attimo prima di servire, dopo averlo lasciato fuori dal congelatore per una decina di minuti.

Se volete, come aperitivo potete usare l'Aperol nel più classico dei modi: bicchiere largo, bordi passati prima nel limone poi nello zucchero. Una fetta d'arancia e qualche cubetto di chiaccio. Due dita di Aperol e qualche arachide in un piattino.

Aperol è un marchio registrato di Barbero 1891.

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Commenti

che buono questo mango :-P

Scritto da:  Francesca   | 27.08.06 08:46
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Sì, veramente. Se provi e fai qualche modifica (visto che so che ti piace inventare), riportaci le tue impressioni, se ti va.

Scritto da:  fradefra   | 27.08.06 15:01
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Mi piacciono entrambi, ginger e aperol ma non avevo mai pensato di metterli assieme. buona idea. penso che si può fare anche altre cose.

Scritto da:  daytona   | 28.08.06 06:36
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@daytona
Sì, Aperol e ginger sono entrambi molto versatili. Si utilizzano in cucina in molte ricette. Ovviamente con un po' di fantasia.

Scritto da:  fradefra   | 28.08.06 10:30
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