In famiglia sono l’addetto alla spesa. Da ben 13 anni ogni sabato pomeriggio, dopo pranzo, prendo l’auto e vado in giro per supermercati... In questa stagione nel reparto ortofrutta si trovano moltissimi frutti deliziosi, ma in particolare ce ne sono due ideali per dei drink molto semplici e veloci da preparare, perfetti per questa stagione, sono i lamponi e i limoni (decisamente meglio se della costiera amalfitana).
Con i lamponi vi spiego come preparare un cocktail ideale da bere dopo cena mentre starete facendo quattro chiacchiere con i vostri amici, servono (sono ingredienti per una persona): 5-6 cubeti di ghiaccio, 20 ml di sciroppo di lampone, 30 ml di distillato di lampone, 30 ml di gin. 10 ml di succo di limone o di limetta, dei lamponi freschi, 1 spruzzo di soda.
Prepararlo è molto semplice, cominciamo versando il ghiaccio in un bicchiere alto da cocktail aggiungendo dello sciroppo di lampone. Versate ora il distillato di lampone, il gin e il succo di limetta in uno shaker. Shakerare il tutto energicamente per una decina di secondi e versare nel bicchiere con il ghiaccio e lo sciroppo di lampone, prima di servire aggiungere qualche lampone fresco, completate la fresca bevanda con la soda.
Con i limoni invece si può preparare una freschissima bevanda, questi gli ingredienti per una persona: 20 ml di sciroppo di zucchero, 50 ml di spremuta di limone, del ginger ale (è una bevanda effervescente di Schweppes, anche questa la trovo al supermercato ), 4 cubetti di ghiaccio, 1 fetta di limone, una fogliolina di melissa. Trittate del ghiaccio e rimettetelo in freezer, quando dovrete servire lo verserete in un bicchiere con lo sciroppo di zucchero e limone, aggiungere il ginger ale, incidere la fetta di limone e appoggiarla sul bicchiere insieme alla foglia di melissa.
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Per tutti gli amanti dei lamponi e della Ginger Ale (bevanda deliziosa ma purtroppo poco diffusa in Italia), consiglio un cocktail rinfrescante e analcolico chiamato "Shirley Temple"; in particolare vi suggerisco la versione più semplice fatta con una parte di sciroppo di lampone e 8 parti di ginger ale (non scordatevi dell'immancabile ciliegina, mi raccomando).
Il Ginger Ale fa impazzire anche me! Per altro, è l'aperitivo preferito di mio figlio (10 anni).
A Milano si trova per fortuna in molti locali.
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Presentazione creativa dei piatti del 27 settembre 2008 ad Orgiano (VI).
Durante il corso insegniamo le tecniche di impiattamento, la progettazione del piatto e le motivazioni che rendono importante la cura della presentazione. Si parla di psicologia, di sensi e di ricordo.
Nel Calendario dei Corsi di Cucina, inoltre, trovate altri corsi monotematici su argomenti importanti per i cuochi e gli appassionati di cucina.
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