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Una giornata nella cucina di un ristorante
scritto da fradefra il 07.07.06

Durante la serata di ieri, descritta col post Al ristorante Passone a Montevecchia, di scena i vini, ho chiesto di poter trascorrere un giorno nella loro cucina.
L'obiettivo è osservare e raccontarvi come si lavora nel retro-bottega di un ristorante importante, quali sono le emozioni, le fatiche e le soddisfazioni.
Per complicarci la vita, abbiamo scelto un giorno pesante. Sabato 15 luglio, giornata densa di attività, per i cuochi del Passone.

Ringrazio anticipatamente Fabrizio Cogliati per questa splendida opportunità e comincio già a ricaricare di inchiostro la mia stilografica, per prendere gli appunti

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» Inizia la mia giornata, nella cucina di un ristorante su maisazi.com - emozioni in cucina
Un saluto, prima di iniziare la giornata nella cucina di un noto ristorante della Brianza. Grazie alla gentile concessione del Ristorante Passone di Montevecchia, mi accingo a trascorrere tutto il sabato coi cuochi.
[Seguito]

» Un giorno coi cuochi del Ristorante Passone a Montevecchia su maisazi.com - emozioni in cucina
Cronaca di un giorno trascorso nella cucina di un noto ristorante a Montevecchia. Passone mi ha autorizzato a vivere lo giornata lavorativa dei suoi cuochi.
[Seguito]

Commenti

Che coraggio! Hai presente che stress che sarà? Complimenti per la buona volontà! Spero di leggerti presto, allora.

Scritto da:  Evelina   | 07.07.06 13:36
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Sì, immagino che sarà faticoso, ma credo ne valga la pena :-)
Credo ci sia da divertirsi, imparare e vedere anche qualche trucchetto sul campo, di quelli che nessuna scuola ti dice.

Scritto da:  fradefra   | 07.07.06 15:29
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