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Una giornata nella cucina di un ristorante

scritto da fradefra

Durante la serata di ieri, descritta col post Al ristorante Passone a Montevecchia, di scena i vini, ho chiesto di poter trascorrere un giorno nella loro cucina.
L'obiettivo è osservare e raccontarvi come si lavora nel retro-bottega di un ristorante importante, quali sono le emozioni, le fatiche e le soddisfazioni.
Per complicarci la vita, abbiamo scelto un giorno pesante. Sabato 15 luglio, giornata densa di attività, per i cuochi del Passone.

Ringrazio anticipatamente Fabrizio Cogliati per questa splendida opportunità e comincio già a ricaricare di inchiostro la mia stilografica, per prendere gli appunti

Commenti

Che coraggio! Hai presente che stress che sarà? Complimenti per la buona volontà! Spero di leggerti presto, allora.

Scritto da:  Evelina   | 07.07.06 13:36
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Sì, immagino che sarà faticoso, ma credo ne valga la pena :-)
Credo ci sia da divertirsi, imparare e vedere anche qualche trucchetto sul campo, di quelli che nessuna scuola ti dice.

Scritto da:  fradefra   | 07.07.06 15:29
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